Nel 2025 l’Unione europea ha prodotto 3,44 miliardi di litri di gelato, l’1,9% in più rispetto ai 3,38 miliardi del 2024. Secondo Eurostat, la Germania si conferma il principale produttore con 608 milioni di litri, davanti all’Italia con 549 milioni e alla Francia con 525 milioni. Seguono Spagna, con 457 milioni di litri, e Belgio, con 274 milioni. Tra i cinque principali produttori, l’Italia ha registrato però la crescita più forte: la produzione è aumentata del 10% rispetto al 2024. Seguono Belgio (+6%), Francia (+4%), Spagna (+2%) e Germania (+0,2%). Anche gli scambi con i Paesi extra-Ue sono cresciuti. Nel 2025 i Paesi dell’Unione hanno esportato 289,8 milioni di chilogrammi di gelato, il 10% in più rispetto all’anno precedente, mentre le importazioni sono aumentate del 12% a 77,8 milioni di chilogrammi.
La Francia si conferma il principale esportatore europeo fuori dall’Unione, con 59,1 milioni di chilogrammi, pari al 20% dell’export extra-Ue. L’Italia segue molto da vicino con 55,2 milioni di chilogrammi, il 19% del totale. Al terzo posto il Belgio con 34,5 milioni di chilogrammi, seguito dalla Germania con 29,9 milioni e dai Paesi Bassi con 26,5 milioni.
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