Il prezzo del cacao ha toccato un nuovo massimo a New York a oltre 11mila dollari per tonnellate, registrando un rialzo di circa il 10%. Mentre l’offerta globale è in crisi, il ritmo di lavorazione nelle fabbriche di cioccolato regge. Infatti i cosiddetti grind – dove il cacao viene trasformato in burro e polvere utilizzata nei dolciumi – sono diminuiti solo del 2% circa in Europa e sono diminuiti leggermente in Asia durante il primo trimestre rispetto all’anno precedente, nonostante i futures siano più che raddoppiati dall’inizio del 2024.
I numeri stridenti “non sono neanche lontanamente vicini al deterioramento di cui avevamo bisogno per porre fine a questo rally”, ha affermato John Goodwin, analista senior di materie prime presso ArrowStream, a Bloomberg. “È pazzesco quanto fossero resilienti quei numeri”.
Nel complesso, tuttavia, le prospettive di approvvigionamento sono migliorate. BloombergNef prevede che nove dei dieci…
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