Borsa spesa: ortofrutta sotto pressione col caldo, calano prezzi pomodori e angurie

“La marcata sensibilità dei prodotti ortofrutticoli alle condizioni climatiche sta emergendo chiaramente in queste settimane di caldo persistente. Se da un lato si registra un’accelerazione nei cicli di maturazione, dall’altro si riscontra un più rapido deterioramento dei prodotti, con conseguenti cali qualitativi su alcune referenze”. Lo comunica l’ultimo aggiornamento della ‘Borsa della spesa’ di Bmti (Borsa merci telematica italiana) e Italmercati in collaborazione con Consumerismo No Profit che diffonde alcuni consigli per gli acquisti agroalimentari. Tuttavia, si spiega, la contrazione della domanda dovuta alla pausa estiva “sta contenendo i listini”, garantendo “una sostanziale stabilità dei prezzi nonostante le tensioni sul lato dell’offerta”.

Nel comparto frutticolo, la campagna delle angurie procede a pieno ritmo con quotazioni in calo del 2,3% rispetto alla scorsa settimana, intorno a 0,50 euro/kg nelle principali piazze e fino a 0,80-1,00 euro/kg per il prodotto delle zone vocate. I fichi, verdi e neri, hanno preso il posto della varietà Fioroni. La loro domanda è regolare e i prezzi all’ingrosso si attestano tra 3,00 e 3,50 euro/kg. I meloni retati godono di un buon equilibrio tra domanda e offerta, con prezzi stabili tra 0,80 e 1,50 euro/kg a seconda della pezzatura. Le susine sono presenti con diverse varietà, tra cui le prime Goccia d’Oro, con prezzi all’ingrosso che vanno da 1,50 a 2,00 euro/kg. Le nettarine segnano un lieve calo e si trovano all’ingrosso tra 1,10 e 2,40 euro/kg in base al calibro, confermandosi ancora più abbondanti delle pesche, che restano invece su prezzi più sostenuti per via di una minore disponibilità.

Sul fronte degli ortaggi, offerta e domanda si attestano entrambe su livelli medio-bassi, garantendo un buon equilibrio generale. I pomodori rossi sono stabili rispetto alla scorsa settimana ma in calo del 4% rispetto allo stesso periodo del 2025 grazie ad un aumento della produzione. Questa settimana, in attesa di dare il bentornato anche al pomodoro da sugo, il Ciliegino si trova intorno a 2,20 euro/kg, il Piccadilly tra 1,50 e 1,70 euro/kg. I cetrioli segnano un lieve rialzo ma restano convenienti, intorno a 0,90-1,20 euro/kg. Le melanzane si confermano stabili intorno a 1,00-1,20 euro/kg accompagnate da una buona richiesta. Le zucchine, invece, con il caldo sono soggette a deformazioni e fitopatologie ma per ora i prezzi all’ingrosso restano bassi, tra 0,70 e 1,00 euro/kg. I peperoncini friggitelli, molto richiesti soprattutto al Centro-Sud, si trovano tra 1,80 e 2,20 euro/kg.

Nel comparto ittico la disponibilità è nel complesso contenuta, con qualche criticità in particolare sul fronte dei crostacei. Tra i consigli di questa settimana, spicca il lanzardo, pesce azzurro di qualità, che torna su prezzi all’ingrosso accessibili, scendendo a 4,00 euro/kg. Le alici si confermano su quotazioni tra 3,00 e 5,00 euro/kg a seconda della pezzatura. Le cozze italiane si mantengono su prezzi regolari di stagione, intorno a 3,50 euro/Kg e confermano la loro ottima qualità e la buona stagione. La trota allevata italiana si conferma stabile, con una domanda in leggera crescita. Il granchio blu è disponibile a 2,50-3,50 euro/kg. Le vongole lupino, infine, mantengono prezzi stabili, mediamente intorno a 5,50 euro/kg, con le pezzature più piccole a partire da 4,50 euro/kg e quelle più grandi fino a 8,50 euro/kg.

Infine, per quanto riguarda le carni, si conferma la fase ribassista per il prezzo all’ingrosso del quarto anteriore di vitellone che si attesta su livelli inferiori a quelli dell’anno precedente, attestandosi tra 5,99 e 6,09 euro/kg. I prezzi all’ingrosso della carne di pollo e di tacchino confermano i valori della settimana precedente, a fronte di una domanda rallentata dalle elevate temperature. Nel primo caso i prezzi all’ingrosso vanno da 7,70 a 8,10 €/kg mentre si conferma tra 9,30 e 9,70 €/kg il tacchino.