This photograph taken in Paris on March 1, 2024, shows an interior view of Valrhona chocolatier. A fourth colour of chocolate, 'blond', with a highly caramelised taste, was born in France in 2012 and is spreading among pastry chefs without having any chance of being legally recognised, even though the Swiss are also claiming a similar invention, this time 'pink'. (Photo by Dimitar DILKOFF / AFP)
Secondo Eurostat nel 2023, 867.000 tonnellate di cioccolato e barrette di cioccolato sono state esportate dai membri dell’UE in Paesi al di fuori dell’Unione. Questo segna un aumento del 2% rispetto al 2022 (852.000 tonnellate) e un aumento del 35% rispetto al 2013 (643.000 tonnellate). Il Paese maggiore esportatore, come si può vedere nell’infografica INTERATTIVA di GEA, è stata la Germania con 221.000 tonnellate.
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