Il prezzo dell’olio d’oliva è in rally, arrivando a sfondare gli 8mila dollari per tonnellata. Un balzo di circa il 100% rispetto al periodo pre-Covid.
La domanda di olio d’oliva è aumentata dal 2020 perché i consumatori cucinavano a casa più spesso durante e dopo la pandemia. La guerra in Ucraina, che ha creato una carenza globale di olio di girasole, ha spinto la domanda di olio d’oliva ancora più in alto.
D’altra parte la produzione è crollata specie in Spagna e Italia, con punte di -50-60 per cento, a causa della siccità e di eventi climatici estremi.
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