Alimentare, Petrini (Slow Food): Non confondere sovranità con sovranismo

“Nelle ultime ore si fa un gran parlare di sovranità alimentare, da quando i due termini sono stati affiancati nel nuovo dicastero alla parola agricoltura. La cosa non mi può far che piacere perché la sovranità alimentare è alla base del lavoro di Slow Food da ormai trent’anni”. Lo scrive Carlo Petrini, ideatore di Slow Food, in un suo intervento su La Stampa. “Per questo vorrei fare un po’ di chiarezza rispetto alla sua genesi e al significato profondo – si legge ancora – si tratta di un concetto importante, essenziale per il futuro dell’umanità e che non deve essere confuso né con sovranismo e neppure con autarchia”. Petrini prosegue così: “Il principio cardine è l’autodeterminazione dei popoli nella scelta delle proprie politiche agricole affinché siano in sintonia con il tessuto ecologico, economico e sociale e garantiscano l’accesso a un cibo sano, nutriente e culturalmente appropriato. Negli anni il concetto di sovranità alimentare è stato testimoniato da milioni di contadini in tutti i continenti”.