Alimentare, progetto ‘Green Path’: lo scarto del caffè diventa fertilizzante

Caffè Trucillo e Agriges hanno dato vita a una partnership green. Caffè Tuccillo produce circa 20 tonnellate all’anno di silverskin, ovvero il rivestimento esterno che ricopre ogni chicco di caffè, che nella fase di tostatura si secca, cade e diventa scarto. Agriges produce invece concini e fertilizzanti. “La silverskin è preziosa – spiega al Corriere della Sedra Matteo Trucillo, ceo di Caffè Trucillo – perché è ricca di carbonio e azoto, elementi particolarmente utili in agricoltura. Quello che per la nostra filiera produttiva sarebbe uno scarto, torna utile con un’altra applicazione in ambito agricolo e per noi, che trasformiamo un prodotto proveniente dalla terra, è importante far sì che questo cerchio si chiuda con una restituzione al terreno”.
L’utilizzo di questa pellicola esterna del chicco di caffè come ammendante fa parte di un progetto più ampio di Agriges chiamato ‘Green Path’, con la collaborazione di università, enti di ricerca, centri di saggio e importanti realtà agricole. “Nella produzione dell’ammendante – sottolinea ancora al Corriere della Sera la biotecnologa di Agriges, R&S PhD Patrizia Ambrosino – l’apporto di carbonio e azoto organico dato dalla silverskin è utile al suolo agrario perché ne migliora la fertilità. La sostanza organica umificata, grazie alla microflora del terreno, costituisce un valido aiuto nella risoluzione dei cosiddetti problemi di “stanchezza del suolo”.