“È stato calcolato che se lo spreco fosse uno Stato, sarebbe il terzo per emissioni. Eppure ci misuriamo continuamente con fenomeni di malnutrizione. Assumere un impegno contro lo spreco alimentare diventa una questione di civiltà. L’Italia rispetto all’Europa è particolarmente virtuosa. I Comuni sono in prima fila perché sono considerati l’ente di prossimità che più di tutti possono impattare sulla filiera”. Lo dice il sindaco di Lecce, Carlo Salvemini, delegato Anci ai rifiuti, partecipando alla presentazione della Campagna per la diffusione della food-bag nella ristorazione, iniziativa di Anci finanziata dal Mite, in corso a Roma.
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