Bollino (Inalpi): “Uno sguardo al futuro per valorizzare il latte e la sostenibilità”

“Inalpi torna a TuttoFood nell’occasione dei suoi 60 anni di storia con uno sguardo rivolto verso il futuro. Futuro che non è solo la valorizzazione del latte, ma è anche l’occhio di riguardo che abbiamo verso la sostenibilità e l’ambiente che ci circonda”. Così ha dichiarato Gabriella Bollino, Direttrice Commerciale e Marketing di Inalpi, intervistata da GEA, e ha aggiunto: “La nostra attività in questo senso si è mossa molto negli ultimi anni. Siamo oggi in una filiera coesa attraverso la cooperativa Compral latte e con loro abbiamo fatto ormai da qualche anno dei ragionamenti importanti che ci hanno permesso di arrivare a un 80% dei nostri conferenti che utilizzano solo energie rinnovabili. Puntiamo chiaramente al 100, ma siamo già all’80”.

“Oltre a questo, noi in azienda abbiamo fatto un investimento molto importante in questi ultimi tre anni, che ci sta permettendo di recuperare le acque di lavorazione del ciclo industriale, compreso il vapore acqueo della produzione del latte in polvere. Attraverso un sistema di filtri a membrane riusciamo a ripulire l’acqua e a renderla ripotabile. Tutto questo si aggiunge a un progetto che è nato negli ultimi mesi, ma che stiamo portando avanti con molta forza, che è quello sulle emissioni enteriche degli allevamenti. Siamo partiti con 10 allevamenti pilota sui quali stiamo testando dei prodotti che permettono di ridurre queste emissioni. Chiaramente è un progetto che deve avere un po’ di spazio per essere concluso e andremo a valutare i risultati nelle varie stagioni dell’anno. Se, come ci stanno dimostrando i dati, funzionerà, lo estenderemo a tutta la nostra filiera”, ha concluso la Direttrice Commerciale e Marketing di Inalpi.