La Commissione Europea ha approvato oggi la prima denominazione di origine protetta (Dop) islandese, la ‘Íslenskt lambakjöt’. Si tratta della carne di agnelli islandesi di razza pura, nati, allevati e macellati sull’isola di Islanda, parte della tradizione culturale del Paese.
Secondo quanto specifica l’esecutivo comunitario, le caratteristiche della ‘Íslenskt lambakjöt’ consistono “in un elevato grado di tenerezza e di sapore di selvaggina, dovuto al fatto che gli agnelli vagano liberamente in pascoli selvatici delimitati e crescono nell’ambiente naturale e selvaggio dell’Islanda, dove si nutrono di erba e altre piante”. La tradizione di allevamento ovino che si tramanda da generazioni sull’isola ha portato a “standard elevati di gestione del gregge e di metodi di pascolo” e – sempre come nota la Commissione Ue – “uno dei migliori esempi di cucina tradizionale islandese è la zuppa di carne di agnello”.
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