Terra Madre, Mattarella: Biodiversità è sfida cruciale per il futuro

“La biodiversità, il patrimonio gigantesco che protegge la salute umana, connota l’ambiente e la nostra vita. La molteplicità genetica ha permesso al genere umano di svilupparsi nei millenni. Senza responsabilità, senza cura di questa ricchezza, l’uomo può comprimerla fino a distruggerla e a distruggersi. La biodiversità è sfida cruciale per il futuro. Carlo Petrini l’ha descritta molto bene come la chiave della nostra sopravvivenza. È una responsabilità per la quale si deve operare sia dalla base, attraverso la partecipazione popolare, sia dal vertice delle istituzioni nazionali e sovranazionali”. Lo ha detto il presidente della Repubblica, Sergio Mattarella, durante l’apertura di Terra Madre – Salone del gusto al Teatro Regio di Torino.