Allegretti (Loacker Italia): “Con l’Innovation Center nuovi concept ancora più sostenibili”

“La sostenibilità nasce soprattutto dalla location, dall’attenzione al territorio e dalla ricerca delle materie prime” ha commentato ai microfoni di Gea Ivo Allegretti, Business Director di Loacker Italia, presente a TuttoFood 2026. “Qualche esempio: noi produciamo solo con latte alpino, le nostre nocciole sono 100% italiane e selezioniamo i fornitori con i quali lavoriamo anche su tutti gli aspetti di ecosostenibilità. In termini poi più ufficiali e pratici, dal 2025 siamo società benefit e stiamo lavorando per ottenere la certificazione B Corp, che contiamo di ottenere nei prossimi mesi”.

“È estremamente importante per noi la posa della prima pietra dell’Innovation Center – ha continuato il Business Director – che diventerà un vero e proprio hub: non un sito produttivo, ma uno spazio per Loacker per sviluppare nuovi concept e lavorare ancora di più sull’area della sostenibilità. Questo hub, infatti, conterrà una Creative Kitchen per lo sviluppo di nuove idee per il futuro, un laboratorio di ricerca e sviluppo che ci garantisce un prodotto caratterizzato da croccantezza e scioglievolezza, e un laboratorio tecnico per lo sviluppo di macchinari destinati alla produzione che sviluppiamo internamente”

A conclusione, Allegretti ha portato un altro esempio dell’impegno di Loacker Italia verso la sostenibilità: “Stiamo testando il nuovo forno Opti Bake: il primo elettrico per la produzione di wafer che contribuisce alla decarbonizzazione dell’intero nostro processo produttivo. Puntiamo alla neutralità climatica entro il 2040. Queste, in breve, sono le caratteristiche e il lavoro che stiamo facendo come Loacker per dare il nostro contributo all’ecosistema”.