Fano (Renoils): “Dalla ristorazione alla casa: così coordiniamo la filiera del riciclo degli oli”

“Il nostro consorzio è nato nel 2017 dal punto di vista operativo, quindi facciamo dieci anni. Siamo primi in Italia nella raccolta degli oli vegetali esausti e su un complessivo di 100.000 tonnellate raccolte nel 2025 siamo arrivati a raccoglierne 60.000, un bel traguardo che abbiamo raggiunto perché siamo presenti in tutte le regioni italiane. I nostri operatori consorziati, sia quelli che raccolgono gli oli dagli utenti del settore della ristorazione e delle catene di ristorazione, sia quelli che poi trattano questo olio per portarlo al riutilizzo, sono presenti su tutto il territorio nazionale”. A dirloo a GEA è Ennio Fano, presidente di Renoils, durante Ecomondo.

“La raccolta domestica dal punto di vista normativo non è una competenza del consorzio, perché noi siamo chiamati soltanto a raccogliere il cosiddetto settore professionale della ristorazione. Però su questo siamo impegnati innanzitutto con accordi istituzionali con le Regioni e con le municipalizzate, e i nostri consorziati partecipano alle gare che alcune municipalizzate indicono per la raccolta dei loro oli. Cosa servirebbe? Questo è un settore molto delicato perché rientra nella sfera della cosiddetta privativa pubblica, ma riteniamo che, con una modifica normativa o con un accordo con l’ANCI, l’Associazione Nazionale dei Comuni, si potrebbe meglio coordinare e collaborare. È proprio la sfera domestica il settore dove gli oli si disperdono maggiormente: in cucina non è facile raccogliere l’olio della scatoletta o del fritto e lo si versa sbadatamente o volutamente nel lavandino, senza considerare che poi l’acqua di fognatura va trattata con un aggravio di costi per gli impianti comunali”.