“Impoverimento con l’omologazione delle colture e delle culture, desertificazione di territori, cambiamenti climatici, scomparsa accelerata di specie animali e vegetali sono davanti a tutti. Si tratta del grande tema della sostenibilità, fronte essenziale per chi abbia a cuore il futuro dei propri figli e nipoti. E se oggi tacciono molti di coloro che sino a ieri irridevano all’allarme per i cambiamenti in atto, il declino si presenta ugualmente inarrestabile in assenza di urgenti iniziative”. Lo ha detto il presidente della Repubblica, Sergio Mattarella, durante l’apertura di Terra Madre – Salone del gusto al Teatro Regio di Torino. La biodiversità, ha detto il capo dello Stato, “ha bisogno di politiche nazionali e sovranazionali che che sappiano dare a questa dimensione, a questa condizione il giusto valore”.