“Sui temi dell’ecologia dobbiamo vincere la partita. Come imprenditori non dobbiamo avere paura di rinnovare le stalle su modelli di benessere animale più spinti. Dall’altra parte, però, dobbiamo lavorare molto sulla capacità di dimostrare l’impatto dell’agricoltura nella sottrazione di carbonio dall’atmosfera con il ripristino di boschi, foreste e colture proteiche”. Lo ha detto Massimiliano Giansanti, presidente di Confagricoltura, intervenendo al convegno ‘L’evoluzione dell’agroalimentare italiano ed europeo tra sostenibilità e benessere’, organizzato da Gea ed Eunews.