“C’è un dibattito in questi giorni rispetto alla vicenda delle carni sintetiche in nome di posizioni ideologiche che, a mio avviso, poco hanno a che fare con la sostenibilità ambientale”. Lo dice il ministro dell’Agricoltura e sovranità alimentare, Francesco Lollobrigida, intervenendo all’assemblea nazionale di Uncem. “Carne e latte sintetici standardizzano il prodotto: ma perché, l’obiettivo è avere carni tutte uguali nel nome di un rispetto dell’ambiente che, se uno guarda un bioreattore, assomiglia all’Ilva di Taranto e non a una stalla? – continua -. E’ un modello sbagliato, che ci impoverisce e ci indebolisce. E questo ci impone alcune scelte di difesa dei modelli culturali e di civiltà, come la nostra, che va difesa. Il progresso è una cosa seria, significa essere consapevoli che a problemi nuovi servono risposte nuove, ma ancorate a principi saldi”.