13 Feb Slow Food: “Le carni sintetiche sono l’affare del futuro”
Carne sintetica, farina di grilli e larve. Secondo chi sta sperimentando i cosiddetti 'novel food', quelli cioè o inventati in laboratorio o a base di insetti, sono il cibo del futuro. E lo sarebbero per il suo valore etico, visto che eviterebbero la macellazione di...