“Per noi la sostenibilità è sicuramente un elemento fondamentale, essendo il nostro business il tartufo, che è un prodotto 100% naturale. Una delle azioni più importanti che mettiamo in campo è quello del recupero delle acque superflue per irrigare i nostri 900.000 m² di tartufaie. Oltre a questo, chiaramente, nelle nostre tartufaie non utilizziamo alcun tipo di chimica o fertilizzante perché il tartufo è un prodotto che nasce spontaneo e quindi è assolutamente 100% sostenibile. L’ultimo passaggio è sicuramente nella trasformazione della materia prima, dove non viene sprecato nessun elemento e il prodotto viene trasformato nella sua interezza dalla A alla Z”. Con queste parole Daniele Tintori, Direttore Generale di Jimmy Tartufi, ha spiegato in che modo l’azienda da lui rappresentata a TuttoFood 2026 agisce in un’ottica di sostenibilità.