Tutti gli acquisti fatti da Barilla rispettano, inoltre, la Carta del Basilico, un insieme di principi identificati dal gruppo che hanno l’obiettivo di promuovere la sostenibilità lungo tutta la filiera dell’ingrediente

La pasta è formata principalmente di amido e glutine (in media il 12-13%, ma - come riferisce l’Unione Pastai Italiani - mai meno del 10,5%). Queste percentuali determinano la ‘tenuta’ del prodotto